Croquettes de saint-marcellin

Pour 8 personnes:
  • 6 saint-marcellin
  • 300g de chapelure de pain de mie
  • 1,5 cl d'huile d'arachide
  • 100g de farine
  • 2 oeufs
*Couper les saint-marcellin en quatre
Faire des boulettes avec la paume de la main
Les tremper dans la farine et les oeufs battus, puis dans la chapelure de pain de mie
Les laisser 10mn au frais, puis les tremper dans l'huile chaude à 180°C jusqu'à coloration des boulettes
Les servir bien chaudes en entrée ou en fromage en fin de repas.
A table!