Soufflé glacé aux fruits rouges

Pour 4 personnes:
  • 400 g de fruits rouges mélangés
  • 400 g de sucre en poudre
  • 50 cl de chantilly
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
*Mixez finement les fruits lavés et équeutés avec le sucre en poudre.

*Mettez les blancs d'œufs et le sel dans un bol
et montez-les en neige.

*Mélangez délicatement la purée de fruits, la chantilly et les blancs en neige.

*Entourez un moule à soufflé d'une bande de papier sulfurisé
et remplissez le moule.

*Réservez au frais pendant au moins 6 h avant de servir.

A table!