Pour 4 personnes:
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*retirez l'écorce de la pastèque, coupez la pulpe débarrasée des pépins en cubes. *Mixez cette pulpe avec le sucre et 1 cuillère à café de jus de citrons verts. Versez la purée obtenue dans une sorbetière et laissez prendre pendant 2 h. *Coupez en deux et épépinez le melon. Confectionnez à l'aide d'une cuillère parisienne des petites billes. *Dans 4 coupes à glaces, disposez 3 boules de sorbet et décorez de billes de melon. *Servez aussitôt. A table! |