Omelette chinoise roulée
aux lentins de chêne

Pour 4 personnes:
  • 12 œufs
  • 200 g de lentins de chêne
  • 5 cl de sauce de soja
  • 1 cl d'huile de sésame
*Couper les shiitakes en quatre, les laver et les faire revenir à la poëlle
à l'huile de sésame jusqu'à coloration.

*Ajouter 5 cl de sauce de soja, casser les douze œufs, les battre délicatement
sans forcément bien mélanger.

*Laisser cuire l'omelette, et à l'aide d'une cuillère, rouler l'omelette.

*Servir chaud.

*Une petite roquette ou une petite salade de pissenlit pourrait faire
un bon accompagnement

A table!