Glace à la vanille meringuée aux cerises

*Lavez les cerises et mettez-les dans une casserole avec 200 g
de sucre en poudre et un verre d'eau.

*Faites cuire doucement pendant 10 min, puis ajoutez la gelée de groseilles.

*Laissez cuire encore 5 min et laissez refroidir dans la casserole.

*Dans une casserole à fond épais, mettez le reste de sucre en poudre et 10 cl d'eau.

*Cuisez jusqu'à obtention d'un sirop épais mais coloré.

*Battez les blancs d'œufs en neige ferme et versez le sirop en filet tout en continuant de battre.

*Quand la meringue est froide, mettez-la dans une poche à douille.

*Démoulez la glace à la vanille, couvrez avec la meringue et servez avec les cerises.

A table!