Pour 4 à 6 personnes:
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*Préchauffez le four th 6 (180°C). Dans une petite casserole, mélangez 1/4 de tasse de sucre et l'eau, faites fondre à feu doux et cuissez jusqu'à ce qu'il prenne une couleur caramel. Il est important de ne pas brasser le sucre. *Il faut simplement remuer la casserole au besoin. Déposez la casserole dans un plat d'eau froide pour arrêter la cuisson du sucre. *Versez le caramel dans six petits ramequins en tournant pour bien recouvrir le fond. *Dans un grand bol, mélangez le reste du sucre (tiers de tasse), les œufs, le lait, l'essence de vanille et le zeste d'orange. Versez la préparation dans les moules. Cuissez environ 45 min ou jusqu'à ce qu'un couteau plongé au centre de la crème en ressorte propre. *Laissez complètement refroidir avant de démouler. A table! |