Brownie et glace à la vanille

Pour 6 personnes:
  • 100 g de chocolat amer
  • 5 œufs
  • 20 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 180 g de sucre en poudre
  • 20 g de maïzena
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 6 boules de glaces à la vanille
  • 2 clémentines
  • 80 g de chocolat fondu
  • Sel
*Préchauffez le four th. 5 (150°C).

*Au bain-marie, faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre.

*Séparez les jaunes et les blancs d'œufs, fouettez les jaunes avec 150 g de sucre en poudre
et le sucre vanillé. Ajoutez le chocolat tiédi en continuant de fouetter, puis la farine et la maïzena.

*Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. A mi-parcours, ajoutez 30 g de sucre.

*Ajoutez délicatement ces blancs à la préparation au chocolat.

*Versez dans un moule carré ou rectangulaire, beurré et fariné ; faites cuire 40 min puis laissez refroidir.

*Coupez le brownie en douze.

*Disposez sur chaque assiette 2 parts de brownie et mettez une boule de glace à la vanille
sur chacun des morceaux.

*Nappez le tout de chocolat chaud.

A table!