Pour 6 personnes:
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*Préchauffez le four th. 5 (150°C). *Au bain-marie, faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre. *Séparez les jaunes et les blancs d'œufs, fouettez les jaunes avec 150 g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez le chocolat tiédi en continuant de fouetter, puis la farine et la maïzena. *Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. A mi-parcours, ajoutez 30 g de sucre. *Ajoutez délicatement ces blancs à la préparation au chocolat. *Versez dans un moule carré ou rectangulaire, beurré et fariné ; faites cuire 40 min puis laissez refroidir. *Coupez le brownie en douze. *Disposez sur chaque assiette 2 parts de brownie et mettez une boule de glace à la vanille sur chacun des morceaux. *Nappez le tout de chocolat chaud. A table! |