Beignets aux pommes

Pour 4 personnes:
  • 3 pommes golden
  • 2 cl de calvados
  • 1 jus de citron
  • 200 g de farine
  • 5 g de sel
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
  • 30 cl d'eau
  • 5 g de levure chimique
  • 2 blancs d'œufs
  • 50 cl d'huile d'arachide
*Éplucher les pommes, couper six rondelles par pomme et évider
le milieu à l'aide d'un vide-pomme. Mettre ces rondelles à mariner avec le calvados et le jus de citron

*Confectionner la pâte à beignet.

*Tamiser la farine avec la levure chimique.

*Mélanger farine, eau, huile et sel laisser reposer une bonne demi-heure.
Au moment de frire les beignets, ajouter dans la pâte deux blancs d'œufs montés au fouet.

*Faire chauffer les 50 cl d'huile d'arachide.

*Tremper chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignet et frire les beignets
de chaque côté.

*Servir avec sucre glace, nappage abricot ou tout simplement nature

A table!