Pour 4 personnes:
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*Éplucher les pommes, couper six rondelles par pomme et évider le milieu à l'aide d'un vide-pomme. Mettre ces rondelles à mariner avec le calvados et le jus de citron *Confectionner la pâte à beignet. *Tamiser la farine avec la levure chimique. *Mélanger farine, eau, huile et sel laisser reposer une bonne demi-heure. Au moment de frire les beignets, ajouter dans la pâte deux blancs d'œufs montés au fouet. *Faire chauffer les 50 cl d'huile d'arachide. *Tremper chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignet et frire les beignets de chaque côté. *Servir avec sucre glace, nappage abricot ou tout simplement nature A table! |