Beignets de langoustines
panées au riz

Pour 4 personnes:
  • 12 langoustines moyennes
  • 200 g de riz basmati
  • 50 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 cl de sauce soja
  • 50 cl d'huile d'arachide
  • Sel selon votre goût
*Cuire le riz à l'eau bouillante salée, une fois cuit le rafraîchir.

*Casser les œufs et battre avec la sauce soja.

*Préparer trois récipients : un de farine, l'autre d'œufs battus, le dernier
de riz bien égoutté.

*Tremper chaque langoustine successivement dans la farine, les œufs
puis le riz.

*Faire chauffer l'huile d'arachide et cuire 8 à 10 min en faisant
tourner les langoustines.

*Retirer, égoutter sur un linge l'excédent d'huile et servir
ces beignets bien chauds.

A table!