Pour 4 personnes:
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*Tailler le thon en bâtonnets de 50 g (3 par personnes). Badigeonner à l'aide d'un pinceau les jaunes d'œufs battus sur une seule face de chaque bâtonnet de thon, puis les déposer dans les graines de sésame. *Faire chauffer l'huile de sésame et cuire le thon côté sésame en premier puis l'autre face aprés. *En accompagnement, on peut servir une sauce vierge : 25 cl d'huile d'olive, 30 g de graines de poivre vert, 10 g de câpres capucine, du gros sel et une cuillerée à soupe de soja. A table! |