Pour 4 personnes:
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*Cuire les pinces de crabe dans l'eau salée et du vinaigre 3 min. Les décortiquer, enlever le cartilage et laisser uniquement la chair. Les faire tremper dans la farine et ensuite dans l'appareil à tempura. *Préchauffer 1 l d'huile d'arachide et tremper les pinces de crabe dans l'huile. *Laisser frire 3 min puis retirer et saler aussitôt sorti de la friture. *Servir avec un bouquet de salade et quelques gouttes de sauce de soja. A table! |